Vieira – Made In Cantal

vieiratotem vieiraRestaurant Serge Vieira

LE CONCEPT

Au restaurant Serge Vieira, sur chaque table, un cône en pierre de Volvic évoque de façon poétique et discrète les volcans de la région d’Auvergne. Cette création originale du Chef, réalisée par Thierry Courtadon, devient alors un support pour les amuse-bouches et les mignardises en fin de repas, lorsque ceux-ci sont servis sur une fine plaque d’inox délicatement ouvragée. Le mobilier en bois de frêne et orme, crée spécialement pour le restaurant, dessiné et réalisé par l’ébéniste Jacques-Yves Mansuy en partenariat avec Marie-Aude et Serge Vieira, s’accorde avec goût à l’architecture sobre et épurée de la salle de restaurant ouverte sur la nature grâce à ses impressionnantes baies vitrées.

L’ENTREPRISE

Situé sur les hauteurs de Chaudes-Aigues dans le Cantal, le Château du Couffour propose un cadre à la fois naturel et contemporain, où les éléments se mêlent harmonieusement au béton et à l’acier Corten. Serge Vieira, Bocuse d’Or 2005 et double étoilé au guide Michelin, vous invite à découvrir une cuisine créative, précise et raffinée, offrant une place d’honneur à la légèreté, aux goûts, aux textures et aux traditions.

 Pour en savoir plus sur l’entreprise : cliquez-ici

 

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